La ricetta della torta al limone senza burro soffice alta e deliziosa che piace a tutti i bambini non è una promessa vuota. Esiste ed è sorprendentemente semplice. Se siete stanchi di dolci pesanti o di torte che si afflosciano al primo tocco questa guida vi offre una strada pragmatica e sensata per ottenere una … Leggi tutto
Cucinare patate al forno senza olio non è una rinuncia estetica o di gusto. È piuttosto una scelta pratica che può trasformare un contorno tradizionale in qualcosa di sorprendentemente croccante e sorprendentemente leggero. In questo articolo racconterò la mia esperienza, qualche trucco poco noto e perché questa tecnica può piacere a chi cerca cibi meno … Leggi tutto
La semplicità a volte inganna. Dietro un panino apparentemente innocuo si nasconde la possibilità di trasformare verdure ordinarie in qualcosa di confortante e memorabile. Questa non è la solita ricetta furba di passaggio. La ricetta dell Hamburger di verdure al forno è una proposta pratica per chi vuole mangiare con leggerezza senza rinunciare al piacere … Leggi tutto
La promessa qui non è vapore commerciale ma un impegno pratico. Frittelle di patate croccanti con la mia ricetta le puoi preparare in 5 minuti dorate e cotte al punto giusto non è un titolo esagerato se si accettano tre condizioni semplici e qualche trucco che raramente viene raccontato. Queste frittelle nascono dalla voglia di … Leggi tutto
Il calzone al forno è uno di quegli oggetti culinari che riescono a mettere daccordo la famiglia. Sembra semplice ma nasconde scelte decisive che fanno la differenza tra un buon pasto e uno che viene ricordato. In questo pezzo ti racconto la mia versione con pomodoro e mozzarella pensata per i piccoli ma apprezzata anche … Leggi tutto
Quando fuori tira il gelo e la voglia di qualcosa di confortante prende il sopravvento molti tornano alle zuppe di una volta. In Italia i legumi hanno spesso la stessa carica affettiva di una coperta spessa. Questo articolo non vuole pettinare il solito elenco di virtù nutrizionali già noto. Voglio raccontare perché mangiare legumi quando … Leggi tutto
La vellutata di zucca non è solo una ricetta. È una promessa di casa. La frase nel titolo suona un po presuntuosa lo so pero quando annuso la zucca arrostita e sento il ricordo dellesso brodo della nonna capisco che non sto esagerando. Questo articolo è la mia versione parlata a mezza voce e a … Leggi tutto
Il tiramisù pieno di mascarpone è il tipo di dolce che dà subito lidea di cura. Non è soltanto una lista di ingredienti messi uno sopra laltro. È un gesto che puoi modulare in cucina come un piccolo atto dospitalità. Qui ti do la mia versione via di mezzo tra la tradizione e qualche licenza … Leggi tutto
La Torta allo Yougurt ha quel potere curioso di mettere daccordo palati diversi. Mentre i bambini la divorano per la soffice consistenza e il sapore familiare, molte persone la scelgono quando cercano un dolce che non sembri un azzardo rispetto a un obiettivo di peso. Non sto qui a vendere miracoli. Dico però che con … Leggi tutto
La ciambella alle carote è una di quelle ricette che ti sorprende ogni volta. Non è solo un dolce arancione bello da vedere. È un piccolo rito mattutino che resiste alla moda delle diete veloci e che può trasformare una colazione banale in qualcosa di vero. In questo articolo racconto come la preparo io e … Leggi tutto